Смертельное молоко? Молоко не укрепляет кости, как говорится в рекламе, считают ученые из Упсалы. Фото: Åsa Stöckel/Sveriges Radio
Цельное молоко не защищает от остеопороза, (хрупкости костей) как то считалось ранее, а напротив, люди пьющие слишком много молока чаще рискуют получать переломы и даже умереть раньше срока. Об этом говорят результаты исследования Клинического медицинского центра, в Упсале проведенного на 110 тысячах пациентов старшего возраста в трех регионах Швеции: Упсале, Вэстманланде и Эребру.
По мнению ученых, проблема цельного молока, в отличие от других молочных продуктов, как то кисломолочные или сыры, в том, что оно содержит лактозу, которая перерабатывается в организме в галактозу.
Вещество, как об этом свидетельствуют эксперименты на животных, ведущее к преждевременному старению и смерти. У людей, что доказано анализами крови в ходе исследования, к возникновению так называемого окислительного стресса, который в частности способствует развитию воспалительных процессов.
Негативные результаты были заметны особо в группе пожилых женщин, выпивающих ежедневно более трех стаканов цельного молока. Смертность у них была в два раза выше, за период исследования, по сравнению с теми, кто выпивал ежедневно по одному стакану.
"Наши результаты ставят под большой вопрос, существующее мнение, что молоко полезно пить для улучшения здоровья пожилым людям. Однако до того как включить этот тезис в пищевые рекомендации, необходимы дополнительные исследования" - заявил газете Упсала Нуа Тиднинг профессор Карл Михаельссон, руководитель научного проекта.
http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=2103&artikel=6004167
